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了解一下搅拌设备对皂化反应的影响

点击次数:   更新时间:22/05/23 16:33:05     来源:www.sdhjjbq.com
  搅拌设备在进行搅拌时,对于一些饱和脂肪酸较多的油脂搅拌时间还可以短一点,而那些不饱和脂肪酸多的油脂搅拌起来就相当费劲了,用了很大力也没有使其搅拌均匀,但是为了不影响皂化反应,还需要对其继续搅拌,由此来看搅拌设备的作用就相当明显了。
  1、用水溶解氢氧化钠,然后将其倒入油脂当中,我们都知道,水和油脂是不能互相溶解的,我们就要充分的搅拌,让两个体系达到混合,这样才能促进油脂分子和钠离子结合。
  2、搅拌设备搅拌可以让油脂和氢氧化钠水溶液更充分的接触,提高他们的接触面积,让反应更快、更充分的进行。如果搅拌设备搅拌不充分,往往就会出现诸如松糕等问题,这都是反应不均匀造成的。
  3、用搅拌设备搅拌,这样速度快,省力气不说,更主要的是比手工搅拌更充分,这个保证皂化的一个重要前提。另外,搅拌尽量朝向一个方向搅拌,这样才能达到比较好的混合状态。
  由此得知,在不饱和脂肪酸多的油脂的搅拌中,为了使其皂化反应不受影响,并能够充分进行搅拌,和节省人力,所以需要搅拌设备的使用,充分的利用搅拌设备的性能,使其可充分发挥,可为我们提供便利。
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